Enclavada entre la frontera eslovena y el mar Adriático, Trieste es una ciudad portuaria en el noreste de Italia con una cultura y una gastronomía distintas que reflejan su historia multicultural. Los habitantes de Trieste son apasionados por la buena comida y la buena compañía, y la ciudad cuenta con una impresionante cantidad de excelentes restaurantes, cafeterías y bares donde puedes experimentar lo mejor de la gastronomía local. Aquí hay una guía para ayudarte a explorar los mejores lugares para comer en Trieste, cada uno con su propio encanto y sabor característico.
Gastronomía Típica de Trieste
Trieste es famosa por su cocina que mezcla influencias italianas, austro-húngaras y eslavas. Aquí hay algunos platos y bebidas que no puedes perderte cuando visites Trieste:
- Jota: Un guiso robusto y sabroso de frijoles, chucrut, patatas y panceta.
- Gnocchi di susine: Ñoquis rellenos de ciruela, una deliciosa mezcla de sabores dulces y salados.
- Sardoni in savor: Sardinas marinadas con cebolla, piñones y pasas.
- Caldaia: Un guiso de pescado con una variedad de mariscos.
- Gubana: Un dulce tradicional relleno de nueces, pasas, piñones y brandy.
- Presnitz: Un pastel enrollado relleno de nueces, almendras, piñones, semillas de amapola, pasas y chocolate.
- Café: Trieste es conocida como la capital del café de Italia debido a su larga historia de comercio de café. No puedes perderte probar un capuchino o un espresso en uno de los históricos cafés de la ciudad.
- Vino de la región del Friuli: El área alrededor de Trieste produce algunos excelentes vinos blancos, como el Friulano, el Malvasia y el Ribolla Gialla.
Restaurantes en Trieste
- Al Bagatto Situado en Via Luigi Cadorna 7, este es uno de los restaurantes más antiguos y respetados de Trieste, conocido por su excelente pescado y mariscos. El interior es elegante pero acogedor, y el servicio es amigable y profesional. Prueba los «scampi alla busara», gambas cocinadas con tomate, ajo y perejil. Los precios son altos, pero la calidad es excepcional.
- Osteria Da Marino En Via della Madonna del Mare 13, este restaurante familiar ofrece platos locales auténticos en un ambiente acogedor. No te pierdas la «jota» o los «gnocchi di susine». Los precios son moderados.
- Buffet Da Pepi Situado en Via della Cassa di Risparmio 3, este es un lugar tradicional y popular para probar el famoso plato de Trieste «porcina», un plato de carne de cerdo cocida con chucrut. El ambiente es informal y los precios son bajos.
- Ristorante Salu Mare Este elegante restaurante de mariscos se encuentra en Piazza Venezia 7. El menú cambia según los ingredientes de temporada, pero siempre puedes contar con mariscos frescos y bien preparados. Los precios son más altos, pero la vista al mar y la calidad de la comida lo valen.
- Trattoria Nerodiseppia En Via di Romagna 3, este pequeño y acogedor restaurante ofrece excelentes platos de pasta casera y mariscos. Los precios son moderados y el ambiente es relajado y amigable.
- Scabar Ubicado en Via del Lazzaretto Vecchio 14, Scabar es un restaurante de alta gama conocido por sus innovadoras interpretaciones de los platos tradicionales de Trieste. Los precios son altos, pero la experiencia culinaria lo vale.
- Al Ciketo Situado en Via della Geppa 2, este restaurante popular sirve platos de pasta fresca hechos a mano y una variedad de pescados y mariscos. El ambiente es casual y los precios son razonables. No te pierdas su famosa «pasta allo scoglio».
- Trattoria da Giovanni Ubicada en Via San Lazzaro 14, esta es una de las trattorias más antiguas de Trieste y es muy querida por los locales. El menú ofrece una variedad de platos tradicionales triestinos, incluyendo el «gnocchi di susine». Los precios son moderados.
- L’Osteria Senza Oste Esta joya escondida en Via Valdirivo 30 es conocida por su ambiente acogedor y su excelente cocina. Ofrecen una variedad de platos locales, desde pasta casera hasta pescado fresco. Los precios son razonables para la calidad de la comida.
- Ristorante Al Pescatore Situado en Piazza dello Squero 1, este restaurante ofrece platos de pescado y mariscos de alta calidad en un ambiente elegante con vistas al mar. Los precios son más altos, pero la vista y la calidad de la comida hacen que valga la pena.
- Eppinger Café Este histórico café en Piazza Sant’Antonio Nuovo 2 es un lugar perfecto para probar el famoso café de Trieste. También sirven pasteles y bocadillos. Los precios son moderados.
- Trattoria Ai Due Coccodrilli Ubicada en Via della Geppa 4, esta trattoria ofrece una variedad de platos triestinos a precios razonables. El ambiente es acogedor y el servicio es amable.
- Pasticceria Penso Este establecimiento de larga tradición en Via Armando Diaz 21 es el lugar perfecto para probar dulces tradicionales de Trieste como la gubana y el presnitz. Los precios son moderados.
- Osteria Salvagente Situada en Via dei Burlo 1, esta osteria es conocida por su ambiente animado y su excelente selección de vinos de la región. Sirven una variedad de platos locales y los precios son razonables.
- Ristorante Alle Due Palme En Viale Miramare 109, este restaurante ofrece una excelente vista al mar y una variedad de platos de pescado y mariscos. Los precios son moderados.
En resumen, Trieste ofrece una gran cantidad de opciones para los amantes de la comida. Desde sus cafés históricos hasta sus restaurantes de mariscos de alta gama, hay algo para todos los gustos y presupuestos. Así que la próxima vez que estés en esta hermosa ciudad portuaria, asegúrate de explorar su vibrante escena culinaria y saborea la rica mezcla de culturas que se refleja en su deliciosa cocina.