Antipasto típicos de Nápoles
- Caprese Salad: Este aperitivo fresco y sencillo consiste en rodajas de tomate jugoso y mozzarella fresca, alternando con hojas de albahaca y aderezadas con aceite de oliva. Es una receta emblemática de la cocina italiana, con los colores de la bandera italiana. El precio medio es de 7 euros.
- Antipasto Napoletano: Este plato contiene una variedad de aperitivos locales, como queso provolone, salami napolitano, aceitunas y vegetales en escabeche. El precio medio es de 10-15 euros.
- Crocchè: Son croquetas hechas con puré de patatas mezclado con huevo, perejil y queso, luego empanadas y fritas hasta que estén doradas. Son aperitivos callejeros muy populares en Nápoles. El precio medio es de 2-3 euros por pieza.
- Mozzarella en Carrozza: Este es un sándwich de mozzarella empanado y frito, similar a la versión francesa del croque monsieur. El precio medio es de 5-7 euros.
Primi (primeros platos) de Nápoles más ricos
- Spaghetti alle Vongole: Este es un plato de pasta muy simple pero delicioso que consiste en spaghetti, almejas, aceite de oliva, ajo, perejil y guindilla. El precio medio es de 10-15 euros.
- Gnocchi alla Sorrentina: Este plato consiste en gnocchi bañados en una rica salsa de tomate y cubiertos con mozzarella y albahaca, luego horneados hasta que estén burbujeantes y dorados. El precio medio es de 8-12 euros.
- Pasta e Fagioli: Esta es una sopa espesa y satisfactoria hecha con pasta y frijoles, a menudo sazonada con panceta y tomate. El precio medio es de 7-10 euros.
- Risotto alla Pescatora: Este plato de risotto está lleno de mariscos frescos y sazonado con azafrán. El precio medio es de 12-18 euros.
Secondi (segundos platos) de Nápoles más populares
- Pizza Napoletana: Nápoles es famosa por su pizza, que se caracteriza por su borde grueso y esponjoso y su base fina. Las versiones populares incluyen la Margherita y la Marinara. El precio medio es de 6-10 euros.
- Ragu Napoletano: Este es un guiso de carne lento y profundo que se sirve tradicionalmente con pasta. El precio medio es de 10-15 euros.
- Pesce all’Acqua Pazza: Este es un plato de pescado blanco cocinado en «agua loca» – un caldo de tomate, ajo, aceite de oliva y perejil. El precio medio es de 12-18 euros.
- Parmigiana di Melanzane: Este plato de berenjenas en capas con salsa de tomate, queso parmesano y albahaca se sirve a menudo como segundo plato en Nápoles. El precio medio es de 8-12 euros.
Dolci (postres) mas famosos de Nápoles
- Babà Napoletano: Este pequeño pastel de levadura se empapa en un jarabe de ron azucarado después de hornearse, resultando en un postre jugoso y delicioso. El precio medio es de 3-5 euros.
- Sfogliatella: Este pastel en forma de concha viene en dos variedades – la «riccia» (rizada) y la «frolla» (corta). Ambas se rellenan con un dulce relleno de ricotta. El precio medio es de 2-4 euros.
- Tiramisu: Aunque este famoso postre se originó en la región de Véneto, se puede encontrar en toda Italia, incluyendo Nápoles. El precio medio es de 5-7 euros.
- Pastiera Napoletana: Este pastel de ricotta y grano de trigo es un postre tradicional de Pascua en Nápoles, pero se puede encontrar durante todo el año. El precio medio es de 20-30 euros para un pastel entero.
- Zeppole di San Giuseppe: Estos donuts de choux se rellenan con crema pastelera y se cubren con cerezas confitadas. Son tradicionales en el Día de San José (19 de marzo). El precio medio es de 3-5 euros.
- Struffoli: Este es un postre navideño que consiste en pequeñas bolitas de pasta frita bañadas en miel y cubiertas con confites de colores. El precio medio es de 10-15 euros por porción.
- Delizia al Limone: Este es un pastel de esponja empapado en licor de limón y relleno de crema de limón, un homenaje a los famosos limones de la cercana Costa Amalfitana. El precio medio es de 4-6 euros.
- Torta Caprese: Un pastel de chocolate y almendra sin harina que se dice que se originó en la isla de Capri. El precio medio es de 4-6 euros.
- Gelato: No se puede visitar Italia sin probar su famoso helado, y Nápoles ofrece muchos sabores deliciosos. El precio medio es de 2-4 euros por cono.
- Cassata Napoletana: Este postre colorido consiste en un bizcocho empapado en licor y relleno de ricotta, chocolate y frutas confitadas. El precio medio es de 4-6 euros.
- Coda di Aragosta: Este pastel en forma de cola de langosta se rellena de crema y es un postre muy popular en Nápoles. El precio medio es de 3-5 euros.
- Pall’e Risso: Son pequeñas bolas de arroz dulce fritas, una delicia popular durante las celebraciones de Carnaval. El precio medio es de 2-3 euros por pieza.
- Migliaccio: Un pastel de ricotta y sémola que se encuentra comúnmente durante la temporada de Carnaval. El precio medio es de 4-6 euros.
Explorar la cocina napolitana no es solo saborear exquisitos platos, sino descubrir la identidad cultural de una ciudad que ha hecho de la comida una de sus más grandes expresiones de arte. Desde los ingredientes frescos y de calidad hasta las antiguas recetas transmitidas de generación en generación, la gastronomía de Nápoles es un reflejo del amor y la pasión de su gente por su tierra.
Por ello, cada bocado que tomas en Nápoles te acerca un poco más a su esencia, a su historia y a sus tradiciones. Ya sea que te deleites con una auténtica pizza napolitana, saborees una pasta al estilo de la ciudad, te rindas ante la dulzura de su repostería o te sumerjas en la diversidad de sus platos de mariscos, recuerda que estás participando en un acto que va más allá de la mera alimentación: estás abrazando una cultura, una tradición y una forma de vida.
Por supuesto, los precios pueden variar dependiendo del restaurante y la ubicación, pero estos son algunos rangos de precios medios para darte una idea.