Donde Comer en Ostuni, La Ciudad Blanca de Puglia
Bienvenido a Ostuni, una joya escondida en la región de Puglia, Italia. Conocida como la «Ciudad Blanca» por sus casas pintadas de blanco que se alzan sobre una colina, Ostuni es un encantador laberinto de calles estrechas, plazas encantadoras y vistas panorámicas del mar Adriático. Pero más allá de su belleza, Ostuni es también un paraíso para los amantes de la comida.
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La región es famosa por su rica gastronomía, que combina los sabores del mar y del campo con el uso generoso de aceite de oliva local, verduras frescas y mariscos.
Mejores platos que comer en Ostini
Los platos típicos de Ostuni y Puglia son una verdadera fiesta para el paladar. Aquí hay una pequeña selección de lo que puedes esperar:
Antipasti: La región es famosa por sus antipasti, desde los populares «taralli» (pequeñas galletas saladas) hasta el «capocollo» de Martina Franca (un embutido tradicional).
Primeros platos: La pasta fresca domina el menú, como los «orecchiette con cime di rapa» (pequeñas orejas de pasta con hojas de col rizada), «fave e cicoria» (puré de habas con achicoria) y «riso patate e cozze» (un plato de arroz, patatas y mejillones).
Segundos platos: Puedes esperar deliciosos platos de carne como el «bombette» (rollos de carne de cerdo rellenos de queso) y platos de mariscos frescos como el «polpo alla pignata» (pulpo cocido lentamente en una olla de terracota).
Dulces: No puedes dejar Ostuni sin probar «pasticciotto», un pastelito relleno de crema, y «cartellate», rosetas de pasta fritas bañadas en vino blanco dulce.
Bebidas: Los vinos de la región, especialmente el Primitivo y el Negroamaro, son excelentes. También puedes probar el «rosolio», un licor local hecho de rosas.
Ahora que sabes qué buscar en el menú, echemos un vistazo a algunos de los mejores lugares para comer en Ostuni. Desde restaurantes con vistas panorámicas hasta encantadoras trattorias locales, Ostuni ofrece una variedad de opciones para todos los gustos y presupuestos.
Mejores locales donde comer en Ostuni
- Osteria Del Tempo Perso: Via Gaetano Tanzarella Vitale, 47. Este restaurante es uno de los más famosos de Ostuni y es famoso por su ambiente rústico y su excelente comida. Ofrece una variedad de platos tradicionales de Puglia, con énfasis en los productos locales y de temporada. Su «cavatelli con ragù» es una delicia. Precio medio.
- Ristorante Porta Nova: Via Petrolla, 33. Ubicado en las murallas de la ciudad con vistas panorámicas al mar, este restaurante ofrece una experiencia culinaria de alto nivel. Su menú combina la cocina tradicional de Puglia con un toque moderno. No te pierdas su «risotto al nero di seppia» (risotto con tinta de sepia). Precio alto.
- La Taverna della Gelosia: Via Tommaso Andriola, 26. Este restaurante acogedor ofrece platos de Puglia de gran sabor en un ambiente encantador. Su «orecchiette con cime di rapa» es muy recomendable. Precio medio.
- Cibus: Corso Vittorio Emanuele II, 26. Este restaurante familiar es famoso por sus pizzas horneadas en horno de leña y por sus platos tradicionales de pasta. Puedes probar su pizza «Burrata e Crudo» o su «lasagna al forno». Precio bajo.
- Osteria Piazzetta Cattedrale: Via Arcidiacono Teodoro Trinchera, 7. Situado cerca de la catedral, este restaurante ofrece una variedad de platos de mariscos frescos y pasta casera. Prueba su «linguine ai frutti di mare» (linguine con mariscos). Precio medio.
- Ristorante Al Solito Posto: Via Federico II di Svevia, 7. Este restaurante popular es famoso por su cocina auténtica de Puglia y su excelente servicio. Su «burrata con capocollo» y su «tagliata di manzo» (filete cortado en rodajas) son excelentes opciones. Precio medio.
- Il Posto Affianco: Via Fra’ Raffaele, 11. Este restaurante pequeño y moderno ofrece una selección de platos locales con un toque creativo. Prueba su «tonno in crosta di pistacchi» (atún con costra de pistachos). Precio medio-alto.
- Bacoteca di Ostuni: Via Luigi Mazza, 42. Este restaurante y vinoteca es el lugar perfecto para disfrutar de una comida casual y un buen vino. Prueba su «fritto misto di pesce» (mezcla de pescados fritos) y acompáñalo con un vaso de Primitivo. Precio medio.
- Masseria Il Frantoio: SS16, Km 874. Este restaurante se encuentra en una antigua granja restaurada a las afueras de Ostuni y es famoso por su comida orgánica y su aceite de oliva casero. Prueba su «pappardelle con ragù de cordero». Precio alto.
- Ristorante Da Turicchio: Via Giovanni Pascoli, 25. Este restaurante familiar es conocido por su pescado fresco y su pasta casera. Su «spaghetti allo scoglio» (spaghetti con mariscos) es una excelente opción. Precio medio.
- Trattoria Terra Madre: Via Gaetano Donizetti, 7. Este restaurante se dedica a servir platos locales y orgánicos. Prueba su «antipasto della casa» (aperitivo de la casa) y su «cavatelli con ragù di cinghiale» (pasta con ragú de jabalí). Precio medio.
- Osteria Monacelle: Via Pietro Vincenti, 4-6. Situado cerca de la catedral, este restaurante ofrece platos tradicionales de Puglia con ingredientes frescos y de calidad. Prueba su «orecchiette con ragù» o su «involtini di pesce spada» (rollos de pez espada). Precio medio.
- La Reggia: Corso Mazzini, 24. Este restaurante de pescados y mariscos es conocido por su pescado fresco y su pasta casera. Prueba su «zuppa di pesce» (sopa de pescado) o su «linguine ai frutti di mare». Precio alto.
- Lo Spessite: Piazza Massimo D’Azeglio, 17. Este acogedor restaurante es famoso por sus platos de carne y sus pizzas horneadas en horno de leña. Prueba su «pizza Margherita» o su «tagliata di manzo». Precio medio.
- Osteria del Porto: Via del Porto, 13. Este restaurante se encuentra en el puerto de Ostuni y es famoso por sus platos de pescado fresco y su ambiente acogedor. Prueba su «frittura di calamari e gamberi» (calamares y gambas fritas). Precio alto.
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Gastronomía típica de Ostuni y Puglia
Más allá de la increíble variedad de restaurantes, Ostuni, como toda Puglia, ofrece una rica tradición culinaria que definitivamente debes explorar. Los platos locales son a menudo sencillos y rústicos, utilizando ingredientes frescos y locales. Aquí te presento una lista de algunos de los platos y bebidas que debes probar durante tu visita.
- Orecchiette: La pasta más famosa de Puglia, a menudo servida con «cime di rapa» (brotes de nabo) o con ragú de tomate y albóndigas.
- Focaccia Pugliese: Una especie de pan de pizza cubierto con tomates, aceitunas y, a veces, cebolla.
- Burrata: Un delicioso queso fresco con un exterior de mozzarella y un interior cremoso. Excelente en ensaladas o simplemente sobre pan tostado.
- Friselle: Una especie de pan tostado doble que se remoja en agua y se cubre con tomate, aceitunas, aceite de oliva y, a veces, atún o anchoas.
- Pasticciotto: Un pequeño pastel de hojaldre relleno de crema pastelera, típicamente consumido en el desayuno.
- Taralli: Pequeños aperitivos en forma de anillo, a menudo con sabor a hinojo o chile.
- Negroamaro y Primitivo: Son los vinos más famosos de la región. El Negroamaro es un vino tinto rico y afrutado, mientras que el Primitivo es más robusto y especiado.
- Limoncello: Un licor de limón dulce y fuerte que se suele servir después de la cena.
Descubrir la rica tradición culinaria de Ostuni es una experiencia en sí misma que no solo deleitará tu paladar, sino que también te dará una comprensión más profunda de la cultura y la tradición de Puglia. Cada plato que pruebes será una historia de la tierra y de las personas que la han cultivado durante generaciones.
Conclusión
Ostuni es una joya en la corona de Puglia. Sus encantadoras calles blancas, su rica historia y su espectacular cocina hacen de esta ciudad un lugar imprescindible en tu viaje por Italia. Los restaurantes que he mencionado ofrecen una amplia variedad de experiencias culinarias que van desde platos de pescado fresco hasta auténticas pizzas italianas y pastas caseras. Independientemente de tu presupuesto o tus preferencias culinarias, hay un lugar para ti en Ostuni. Disfruta de la comida, disfruta de la vista y, sobre todo, disfruta de la auténtica hospitalidad italiana en Ostuni, Puglia.